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ニカラグア　サンホセ　ジャバニカ　ウォッシュド　100 g

¥820 税込

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原産国 : ニカラグア
エリア : ヒノテガ, リプロル
農園名 : サンホセ農園
生産者 : ミエリッヒ•ファミリー
標高 : 1,300-1,400 m
品種 : ジャバニカ
精製 : フリーウォッシュド

焙煎度 : ★★★☆☆
内容量 : 100 g
状態 : 豆 or 粉

【紅茶感と粘性感長く続く甘さ】
エチオピア産ロングベリー種が起源となる『ジャバニカ』
今回のロットは白色や紅茶のような印象が感じられながらも、バターのような粘性感があり、余韻が長い。

デリートで生産性に欠け、大きなリスクを伴う品種であるが、ミエリッヒー•ファミリーのスペシャリティコーヒー生産への情熱が今日の豆へと繋がったと思われます。
過去にCOE入賞も果たしたようです。

今ロットはフレーバーも華やかさもしっかりと感じられ、例年以上に高品質な生豆になりました。

【浅い仕上げでも、柔らかく丸い酸出と華やかさ】
❇️ニカラグアならではの、ナッツのうようなコクと奥深さもしっかりと感じられる。
❇️今ロットのポジティブな個性を存分に楽しみながらも、この国ならではの安定感を楽しんでいただきたい。

ロースト感出しすぎず、鋭い酸味が出ない火の入れ方
Truth Lab Coffee が吟味した仕上がりも、他の豆と飲み比べてみるのも面白いかと思います。

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注文後とに焙煎を行っております。
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